با لیوفیلیزاسیون مجدداً

در ابتدا ، من برای یافتن چنین میوه خشک ترد من گیج شدم. از این گذشته ، من نمی توانستم به هیچ میوه ای مناسب برای سرخ کردن فکر کنم به جز موز پیچیده شده در آرد.

 

اما خیلی زود به من طلوع کرد که "یخ زده میوه" بدون عطر و طعم روغن پف کرده و ترد است و بدیهی است که سرخ نشده یا پف نشده است.

"یخ میوه خشک" به معنای واقعی کلمه ژله میوه است ، اما صحنه تصور من از هاربین -30 ℃ یخ و برف نیست.

در عوض ، کل میوه برای اولین بار به ده ها درجه زیر صفر منجمد می شود و به آب اجازه می دهد تا در کریستال های یخ متراکم شود. سرانجام ، کریستال های یخ به طور مستقیم در یک محیط خلاء به بخار آب منتقل می شوند و باعث یخ زدگی میوه می شوند.

 

یخ خشک در دمای اتاق پدیده ای از تصویب است

البته ، فناوری خشک کردن یخ به همان اندازه که در بالا ذکر شد سبک نیست ، بنابراین ما همچنین از متخصصان خواسته ایم تا به حل مشکل کمک کنند.

حرفه ای ها: میوه های خشک شده با یخ ژله میوه تازه تا ده ها درجه زیر صفر است و سپس درون یک خلاء ظرف قرار می دهد. از آنجا که فشار هوا بسیار کم است ، یخ به طور مستقیم تبخیر می شود و بخار آب حاصل از آن به مکان دیگری منتقل می شود و به یخ منجمد می شود ، به طوری که فشار هوا می تواند بسیار کم باقی بماند. در پایان روز ، آب از بین رفته و غذای خشک است. از آنجا که کل فرایند بسیار سرد است ، مواد مغذی و عطرها تقریباً هرگز از بین نمی روند.

ما همچنین می توانیم درک کنیم که میوه های تازه در حوله آب فرو می روند ، یخ خشک شده از حوله پشم (آب) (میوه) خارج می شود!

میوه ای که اغلب می خورد خشک می شود ، در حالت خشک ، هوا خشک ، خشک چند نوع خشک است ، اما مهم نیست که ساختار بدن در فرآیند کم آب می تواند باعث ایجاد تغییر شود ، مانند خشکی ، کشمش ، در اصل با مقایسه بسیاری از مواد غذایی.

 

خرمالو تازه و خرمالو خشک

اما محصول یخ زده در حین ایجاد آب بدن ، فله خود را حفظ می کند.

 

خشک دارای یک فر قابل توجه خواهد بود

نه تنها فرم ، حتی عطر و طعم نیز دست نخورده است.

خشک کردن یخ فقط آب را از بین می برد و حدود 95 درصد از مواد مغذی میوه ها را حفظ می کند (بیشتر میوه ها ، نه هندوانه و غیره).

 

با هر شانس می توانید یک کیسه کامل توت فرنگی خشک درست کنید

این مانند فشرده سازی میوه است ، بنابراین طعم یخ زده شدیدتر از میوه تازه است ، البته این بافت واضح است.

همانطور که Durian Chead-Created ، آن را مانند کیک Durian طعم می دهد ، و از Durian کاملاً و بدون هیچ گونه زنا ساخته شده است.

 

غذاهای خشک شده از یخ حدود 100 سال است که می گذرد و در دهه 1960 غذاهای یخ زده فقط برای فضانوردان در دسترس بودند.

اینگونه نیست که فضانوردان Crunch را ترجیح می دهند. این است که میوه های یخ زده در مقایسه با غذای فضایی مانند گل و لای کودک خوشمزه و سالم است.

خوشمزه و طبیعی به دلیل عطر و طعم میوه و علاوه بر حفظ مواد مغذی ، علاوه بر حفظ مواد مغذی ، علاوه بر این نیز وجود ندارد. یخ زده با 95 ٪ آب برداشته شده ، باکتری ها برای رشد آن دشوار هستند و بنابراین ماندگاری یک سال بدون هیچ گونه اضافی دارند.

سایر مواد نگهدارنده ، چه سرخ شده ، مواد نگهدارنده اضافه شده و یا لکه های قند ، کم و بیش کیفیت غذا را تغییر می دهند.

 

هیچ آب اضافه نشده یا حذف نشده است ، بنابراین یکی دیگر از ویژگی های قابل توجه در خشک کردن یخ ، سبکی آن است.

یک بسته 50 گرم توت فرنگی خشک شده از یخ ممکن است شامل دو توت فرنگی ، یک سیب ، نیمی از انبه و نیمی از موز باشد. با این حال ، بعد از 50 گرم ، ممکن است اصلاً چیزی احساس نکنید.

یخ میوه یا یک مکان جادویی دیگر ، آب خوبی دارد ، برادر کوچک سعی کرد سیب خشک شده را درون آب قرار دهد ، به طور غیر منتظره می تواند به سیب تازه 70 ، 80 طعم و مزه بازگردد ، ماست ، شیر را اضافه کنید و غیره باید بسیار خوب باشد.