آیا سلامت میوه های خشک شده یخ زده است

پاسخ کوتاه بله ، هنوز هم بسیار مغذی است زیرا بخش اعظم محتوای تغذیه خود را از طریق فرآیند خشک کردن یخ حفظ می کند. اطلاعات موجود در این راهنما می تواند نگاهی عمیق به ارزش غذایی میوه های یخ زده را به شما نشان دهد.

 

میوه یخ زده چیست؟

میوه های خشک شده از فریز از فرآیند خشک کردن یخ ، که شامل تصعید ، روند تبخیر آب یخ زده است ، می رود. تصعید هنگامی اتفاق می افتد که میوه در یک محفظه خلاء ، سپس دمای زیر انجماد به تدریج افزایش می یابد. این باعث می شود یخ جامد به عنوان بخار آب تبخیر شود ، به این معنی که میزان آب هرگز وارد حالت مایع نمی شود.

 

خشک کردن یخ حداکثر 99 ٪ از رطوبت را از بین می برد و آن را به یک روش مؤثر برای حفظ مواد غذایی تبدیل می کند. همچنین خواهید فهمید که بسیاری از میوه ها برای خشک کردن یخ مناسب هستند ، از جمله:

 

سیب

زغال اخته

توت سیاه

تمشک

گیلاس

توت فرنگی

موزهای

هلو

گلابی

آناناس

محتوای تغذیه ای میوه های خشک شده

میوه های خشک شدهپر از طیف وسیعی از مواد مغذی از جمله ویتامین های ضروری ، مواد معدنی و فیبر است. بسیاری از میوه های مختلف حاوی مواد مغذی فعال زیستی مانند پلی فنول ها و کاروتنوئیدها هستند. حتی اگر میوه حاوی قند باشد ، حجم آن می تواند بین گونه ها متفاوت باشد. برخی از میوه ها از نظر قند نسبت به سایرین پایین تر هستند ، مانند زغال اخته که میزان قند حدود 3.5 ٪ دارند. از نظر تغذیه ، اگر نمی توانید میوه های تازه بخورید ، میوه های یخ زده بهترین گزینه بعدی شما هستند.

 

به برخی از محتوای اصلی مواد مغذی در برخی از محصولات میوه خشک شده با یخ زده در دسترس ، نگاهی بیندازید ، با توجه به اینکه 28 گرم برابر با یک اونس است:

 

توت فرنگی خشک شده با یخ: 120 کالری و 15 گرم شکر در هر 34 گرم وعده

موزهای خشک شده با یخ: 150 کالری و 30 گرم گلوکز در هر 40 گرم

سیب های خشک شده یخ زده: 130 کالری و 22 گرم شکر در هر 34 گرم وعده

گیلاس خشک شده یخ زده: 98 کالری و 22 گرم شکر در هر 28 گرم وعده

تمشکهای خشک شده با یخ: 130 کالری و 13 گرم شکر در هر 34 گرم خدمت

توت سیاه خشک شده: 102 کالری و 14 گرم شکر در هر 30 گرم وعده

زغال اخته خشک شده با یخ زده: 108 کالری و 19 گرم شکر در هر 28 گرم خدمت

گلابی خشک شده از یخ زده: 25 کالری و 4 گرم شکر در هر وعده 1/4 فنجان (یا حدود دو اونس)

هلوهای خشک شده یخ زده: 130 کالری و 24 گرم شکر در هر 35 گرم خدمت

آناناس خشک شده با یخ: 70 کالری و 14 گرم شکر در هر 100 گرم وعده

برای دیدن چگونگی مقایسه این میوه های یخ زده با کالری و قند قند ، به کالری زیر و قند زیر در این معادل میوه های تازه نگاهی بیندازید:

 

یک سیب بزرگ: 130 کالری و 23 گرم شکر

یک موز متوسط: 105 کالری و نه گرم شکر

یک فنجان زغال اخته: 84 کالری و 15 گرم شکر

یک فنجان توت سیاه: 62 کالری و هفت گرم شکر

یک فنجان تمشک: 54 کالری و پنج گرم شکر

دوجین گیلاس: 60 کالری و 12 گرم شکر

دو آلو: 61 کالری و 14 گرم شکر

یک هلو متوسط: 58 کالری و 13 گرم شکر

یک فنجان توت فرنگی: 46 کالری و هفت گرم شکر

یک گلابی متوسط: 101 کالری و 17 گرم شکر

یک فنجان تکه آناناس: 82 کالری و 16 گرم شکر