میوه های خشک شده چگونه ساخته می شوند

این غذا یخ زده است و می تواند در یک خلاء قوی ذخیره شود ، که باعث می شود آب بیشتر شود و به سرعت در یخ تبخیر شود. 

به عنوان مثال ، ترشی و کم آبی روش روشهای خوبی برای حفظ میوه هایی مانند لیمو و خرمالو است ، اما چرا تصمیم می گیرید که خشک شود؟ خشک کردن یخ شکل خاصی از خشک کردن است که رطوبت را از بین می برد و تمایل به ماندگاری طولانی تر از کم آبی بدن دارد. این بدان معنی است که غذا بیشتر طول می کشد و ماندگاری طولانی تری دارد که برای محیط زیست و مصرف کننده بهتر است. 

سپس آب موجود در مواد غذایی تصویب می شود ، یعنی مستقیماً از یخ به بخار و سپس به صورت مایع تبدیل می شود. 

خشک کردن یخ بیشتر برای تهیه قهوه فوری استفاده می شود ، اما برای میوه هایی مانند سیب نیز بسیار خوب کار می کند. 

اگر سوپر مارکت محلی شما میوه های یخ زده یا میوه خشک شده مورد نظر را ارائه نمی دهد ، ممکن است از شنیدن اینکه می توانید میوه خشک شده از یخ خود را در خانه تهیه کنید ، تعجب کنید. بیشتر سوپر مارکت ها اکنون طیف گسترده ای از غذاهای یخ زده مانند سبزیجات یخ زده ، میوه ، آجیل و دانه ها را ارائه می دهند. تمام آنچه شما برای خشک کردن فریزر DIY نیاز دارید ، یک فریزر ، مقدار کمی آب و چند ساعت زمان انجماد برای خشک کردن غذا است. 

توت فرنگی ها را در آب سرد بشویید ، آنها را با یک حوله چای تمیز کاملاً خشک کنید و حداقل یک ساعت آنها را در فریزر قرار دهید. 

میوه های یخ زده در اصل میوه های خشک شده ای هستند که با دقت کم آب شده و با یک قوام ترد سرو می شوند. آنها برای غذا خوردن به تنهایی ، مخلوط کردن با غلات و جو دوسر یا تهیه غذای پیاده روی مناسب هستند. میوه های خشک شده با یخ زدگی این یک رژیم غذایی سالم متعادل است زیرا دارای مواد مغذی و فواید سلامتی زیادی است. 

فریزرها - میوه های خشک - را می توان در فروشگاه های مواد غذایی ، جایی که در اکثر سوپر مارکت ها یا در بخش فریزر فروشگاه های مواد غذایی ذخیره می شوند ، یافت. 

شاید مهمترین مزیتی که میوه های خشک شده از میوه های تازه از میوه تازه برخوردار است ، ماندگاری آن باشد. در حالی که بیشتر میوه های تازه طی چند روز بد می شوند ، غذاهای خشک شده می توانند ماهها یا حتی سالها زنده بمانند. اگر می خواهید در یخچال فضا را صرفه جویی کنید ، ممکن است ایده خوبی باشد که توت های یخ زده و تازه ، پرتقال ، موز و سایر میوه ها و سبزیجات را با میوه های خشک منجمد جایگزین کنید. 

میوه های تازه و فریزر - میوه های خشک گزینه های عالی میان وعده هستند زیرا به طور طبیعی پر از طعم دهنده هستند و همیشه یک قدم رضایت بخش برای برداشتن وجود دارد. آنها همچنین برای صبحانه ، ناهار و شام و برای یک میان وعده سالم عالی هستند. 

اگر مطمئن نیستید که چه چیزی را با یک فریزر - میوه خشک شده ترکیب کنید - پس می دانید که این همان غذایی است که با میوه تازه ترکیب می کنید. 

به طور کلی ، مزیت محصولات منجمد این است که آنها می توانند در خانه های شیرین کاری زندگی کنند ، اما اگر به دنبال چیزی مغذی هستید اگر اسموتی یا کیسه های فله ای از میوه های یخ زده را ترجیح می دهید ، در فضا صرفه جویی می کنید.میوه خشک شدهسبک تر از میوه تازه است و این یک انتخاب مناسب برای پیاده روی یا ماراتن ها است. آنها سبک هستند ، فضای کمی در شیرین کاری می گیرند و جایگزین خوبی برای میوه تازه برای صبحانه ، ناهار و شام هستند. 

در حال حاضر اکثر سوپر مارکت ها غذای یخ زده را ارائه می دهند ، اما اگر سوپر مارکت محلی شما میوه یخ زده مورد نظر را ارائه نمی دهد ، ممکن است از شنیدن اینکه می توانید میوه خشک شده از یخ خود را در خانه تولید کنید ، تعجب کنید. تمام آنچه شما برای خشک کردن یخ زدگی خانگی نیاز دارید ، فریزر ، خشک کن ، کمی آب و چند ساعت برای خشک کردن میوه است.

این اجازه می دهد تا غذاهای یخ زده - غذاهای خشک شده - 20 تا 30 سال در مقایسه با غذاهای خشک ، که به طور معمول یک تا پنج سال طول می کشد ، نگهداری شوند. این کاری نیست که بتوانید در خانه انجام دهید و به تجهیزات گران قیمت نیاز دارید ، اما هنوز هم جایگزین خوبی برای خشک کردن یخ سنتی است. 

به طور کلی ، غذاهای خشک شده با یخ ، در حالی که پیچیده است ، راهی عالی برای حفظ عطر و طعم و مواد مغذی مواد غذایی است در حالی که اطمینان حاصل می شود که این محصول به راحتی می تواند به شکل اصلی خود برگردانده شود. غذاهای خشک شده با یخ ، طعم ، بو ، بافت و ارزش غذایی آنها را به شکل اصلی خود و همچنین بخشی از طعم آنها حفظ می کنند. خشک کردن غذاها در طی فرآیند خشک کردن مقداری یا تمام عطر و طعم خود را از دست می دهند ، بنابراین هنگام پختن به شکل و قوام اصلی خود با فرآیند گرمایش ، کمی سخت می شوند. 

سپس سازنده مواد غذایی را در یک محفظه خلاء قرار داده و کریستال های آب یخ زده را با استفاده از یک تنظیم گرمای بسیار کم روی سطح محصول تبخیر می کند. تصعید آخرین مرحله است و میوه سپس یک جلسه دوم را طی می کند تا اطمینان حاصل شود که تمام آب از بین رفته است.